Говорят, что в древние времена все пиво было копченым, так как зерно высушивалось над огнем при производстве солода. Благодаря этому солод впитывал дым, который впоследствии передавался пиву. С немецкого языка слово «Rauch» означает дым, поэтому название стиля «Rauchbier» - копченое пиво. Сегодня мы используем солод который коптится тем же способом чтобы придать нашему Rauchbier удивительные нотки копчености.
