Se spune că, în vremurile mai vechi, toate berile erau afumate, deoarece cerealele se uscau deasupra focului, atunci când se producea malțul. Din această cauză, malțul absorbea fumul care la rindul său se transfera berii. Din germană cuvântul „Rauch” înseamnă fum, deci și numele stilului „Rauchbier” - bere afumată. Astăzi, folosim malț care se afumă folosind aceeași metodă pentru a oferi Rauchbier-ului nostru o notă uimitoare de fum. Este un lager ușor de băut, cu nuantă de fum și caramelă.
